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Granola con Noce di Grenoble

Granola con Noce di Grenoble

Ingrédients

  • 400g di noce di Grenoble DOP
  • 300 g di fiocchi d'avena piccoli
  • 100 g di una miscela di semi (lino, sesamo, girasole, papavero, ...)
  • 150 g di salsa di mele
  • 150 g di sciroppo d'acero
  • 2 cucchiai di olio di noce vergine
  • 125 g di fichi secchi
  • 75 g di uva passa
  • 2 cucchiaini di cannella macinata

1 vasetto (1,5L)

Preparazione

Rompere le noci e recuperare i gherigli e le noci rotte. Con un coltello, schiacciarli grossolanamente.

Preriscaldare il forno a 160°.

In una ciotola capiente, mescolare i fiocchi d’avena con il composto di semi, le noci schiacciate e la cannella.

In una casseruola, scaldare la salsa di mele, lo sciroppo d’acero e l’olio di noci a fuoco medio fino a farli bollire. Versare sul composto di fiocchi e semi di noce e mescolare bene.

Stendere il composto su 1 teglia da forno e cuocere per 30-40 minuti. Mescolare la granola ogni 10 minuti fino a quando non è ben rosolata. Tenete d’occhio la fine della cottura perché può bruciare rapidamente. Togliere e lasciare raffreddare.

Aggiungere i fichi secchi tagliati a pezzettini e l’uvetta.

Conservare in un barattolo a tenuta stagna.

Per una colazione sana e gustosa
Potete accompagnare la vostra Granola aux Noix de Grenoble con il latte o cospargere una piccola ciotola di fromage blanc o yogurt. Una composta fatta in casa o frutta fresca gli darà freschezza!

Autore: Céline Mennetrier – Credito fotografico: Aurélie Jeannette