Espace adhérent Espace presse

Saveurs

Tout le monde craque pour la Noix de Grenoble

Bien protégée dans sa coque dorée, la Noix de Grenoble est par ailleurs très pratique à conserver. Elle peut ainsi être consommée toute l’année, aussi bien nature que dans des recettes gourmandes, salées comme sucrées !

Comment la conserver ?

La Noix de Grenoble est un fruit sec qui se conserve toute l’année, à l’abri de la chaleur et de la lumière. Grâce aux techniques actuelles de séchage, elle conserve toute sa saveur pendant plusieurs mois et développe en bouche de délicats arômes de pain frais beurré et de noisette.

La meilleure façon de casser des Noix de Grenoble ?

Pour les gourmands patients, avec un casse-noix à vis. C’est plus progressif, donc mieux pour conserver de beaux cerneaux entiers.
Pour les gourmands habiles, avec un ouvre-noix. Coque et fruit restent intacts. Cette méthode nécessite de l’agilité, mais avec un peu d’entraînement, on prend vite le tour de main.
Pour les gourmands puristes, avec un petit maillet, en tapant fermement sur le côté bombé à l’opposé des jointures pour conserver entiers les deux cerneaux blonds.