En Aout, il fait alors très chaud...
Le sol s'assèche, et le noyer, sans souffrir vraiment de la sécheresse, est moins bien alimenté en eau.

C'est cela qui fait une grande qualité de la Noix de Grenoble :
C'est que le cerneau ne se gorge pas d'eau !

La chaleur de l'été provoque l'aoûtement des rameaux, le durcissement des coquilles, et la limitation des réserves dans les cerneaux.

Cet arrêt de croissance, facteur essentiel de la qualité de la noix de Grenoble, est suivi

en septembre d'une chute des températures et d'une augmentation de l'humidité provoquant l'éclatement des coques et l'abscission des pédoncules.