La Franquette est moyenne, allongée, avec une pointe nettement accusée.
La coque, dure et ridée, supporte bien les manipulations mécaniques et a fait son succès.
Fortement implantée entre Vinay et Saint-Marcellin, elle tend à supplanter toutes les autres variétés parce que sa floraison tardive permet d'éviter les gels.

La Franquette est vraiment la reine des noix.
En Dauphiné, elle représente désormais 80% de la production.
Elle est polyvalente :en fruit sec, en noix fraîche et en cerneaux.
Elle doit son nom à M.Nicoud-Franquet qui l'a découverte et fait fructifier à Notre-Dame-de-l'Osier, en Isère, en 1784.

La Franquette est originaire de la région de Vinay.

Dès 1870, elle a été exportée aux Etats-Unis d’Amérique où elle occupe une place importante dans les plantations de Californie.
Des hybrideurs ont obtenu de nombreuses variétés nouvelles.

De face, le fruit a une forme allongée, ovoïde avec une base légèrement convexe ; de profil la forme est oblongue, avec une pointe pistillaire très marquée, la base arrondie est pointue.

La coque parcourue de petits sillons est rugueuse ; d’épaisseur moyenne elle résiste bien au transport. Les deux demi-valves de la coque sont très adhérentes.

La Franquette donne un gros fruit de 40 à 45 mm de hauteur et de 30 à 32 mm d’épaisseur.
L’amande de couleur blonde est savoureuse.

Son extraction est facile d’où son utilisation pour la vente en cerneaux.

L’amande représente 41 à 41 % du poids total du fruit.

Le cerneau de Franquette est très apprécié en confiserie.

Vigoureuse, s’adaptant facilement aux sols de nature différentes, la Franquette est la variété idéale pour les coteaux et les terrasses hautes.

Son débourrement, à cheval sur avril et mai, est tardif, ce qui lui permet d’échapper aux gelées de printemps.

Elle fleurit 8 jours après la Mayette et elle mûrit assez tardivement, dans la première quinzaine d’octobre.

Elle est très productive et se met rapidement à fruits.